蟹黃蛋做法簡單，味道超好，無論從色香味上都很接近蟹黃。目前，我還沒有看到其它的罈子有介紹這種吃法的。我就算是第一人吧。 原料： 雞蛋5個，團粉半小勺，清水1小勺。 蘸料：醬油，醋，薑絲，一點點糖。要是嫌蘸料太濃的話，可以加一點水。 雞蛋打碎；團粉放入清水中化開，再倒入雞蛋中攪勻。 中型平底不粘鍋中放入少量的油。開小火，倒入蛋液，輕輕的搖一搖鍋，讓蛋液均勻的分布在鍋中，蓋上蓋。等到雞蛋變成棕黃，再翻一面（要很小心,雞蛋不要翻碎了），蓋上蓋，繼續煎，直到這面也變成棕黃就好了。出鍋。 出鍋後趕緊乘熱蘸着料吃，蛋皮的表面還是脆脆的。吃到嘴裡沙沙作響。口感極好。