三月梅子

做法:
1.梅菜,雞蛋
2.肉末加鹽,醬油,糖,五香粉,水澱粉攪勻
3.海帶絲,杞子
4.先把梅菜洗淨,用清水泡兩個小時去掉多餘的鹹味,中途要換幾次水

5.梅菜剁碎放入肉末里拌勻
6.雞蛋加少許鹽打散
7.鍋熱放少許油,用刷子或鍋鏟把油刷一下,關火
8.蛋液沿鍋倒一圈,開火,攤成蛋皮

9.把蛋皮放在碟子上
10.放入海帶絲,每條上下交叉一下
11.放入杞子
12.放入肉末

13.包起來放到碗裡,然後放到水已煮開的蒸鍋里
14.大火蒸10分左右,再虛蒸5分鐘
15.拿出來先把汁水倒在一個小碗裡,再把蛋包倒扣在碟子裡,周圍擺上胡蘿蔔絲當太陽光線
16.先用剪刀剪成四等份再剪成八等份,打開,淋入蒸肉餅的汁水

看一下成品

近距離再看一下

想象做的,本來是想最後剪開蛋皮的時候用沙拉醬擠條的,正好里還有些海帶絲,就用來試做一下了