幸福劇團: 印度香料甜點 |
送交者: 幸福劇團 2009年09月17日04:35:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
最近去了一個花園裡面的家庭烤製作坊,買了一快甜點,香料比較特別,細看; 原來是用印度的一種香料來製作的甜點,這種香料叫cardamomum,又名豆蔻,印度人用於烹飪食物,瑞典人常常用於烤制麵包和甜點類。見圖: PP來自網絡 甜點的表面是用今年剛出產的歐洲越橘來裝點的,歐洲越橘在英國稱之bilberry, bleaberry,wineberry, whortleberries,在美國稱之為huckleberries。自遠古以來就作為食用植物。在16世紀的歐洲始作為藥用植物,葉子習慣上已用於收斂、抗炎、抗菌、強壯,有弱的抗糖尿病活性,已被用作治療糖尿病的各種植物藥合劑中。葉中含一種組分(glucoquinine)實驗表明可降低血糖,根據現代研究在德國已建議葉子的製劑用作治療風濕和痛風的藥物。(來自網絡)見圖: 豆蔻的香料家裡有,越橘現在在北歐到處都分布得有,於是散步的時候採摘了一些,就可以烤制這樣的甜點了。 用料: 1:雞蛋1個,牛奶1杯,黃油,白糖2/3杯,香草香精(Vanilla extract)1茶匙。 2:中筋麵粉合小麥麵粉各一半.3.5dl,加1茶匙泡打粉(Baking Powder)和1/2茶匙小蘇打(Baking Soda)充分拌勻。 3:加豆蔻香料,根據自己喜歡的程度來調節。 4:白糖2大匙。 在上面撒上些紅糖,放上越橘。 將烤盒放入預熱至400F/200攝氏的烤箱內,烤20-25分鐘即成。 配上一杯家鄉的茉莉花茶 再來杯新鮮的蘋果榨汁,看上去有點氧化了,蘋果就是這樣的,如果想好看就用鹽水浸泡,劇團感覺沒有這個必要。 夏天去瑞典趕集市,還看這個了,很新鮮,遠在中國的成都,一般的戲言是:耙耳朵丈夫就要跪在上面,如果惡雞婆(彪悍的老婆生丈夫的氣的時候,則命令這樣做)。僅是笑談,供大家一笑而已罷。 謝謝各位觀賞。 |
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