版主，各位大俠，我是新來的，先跟大家問個好！

我這筆名是同事起的。一次，我好不容易學會了包粽子，部門聚會時喜氣洋洋地端上，同事沒見過，紛紛問是什麼，和我經常一起吃中飯的 Dawn 說，some kind of traditional Chinese food made by a non-cooking person.  -----暈倒！

我一直做不好饅頭，屢戰屢敗。最近到一朋友家，看他們家蒸的新鮮饅頭很好吃，又激起了我再戰饅頭的鬥志。上個星期，我上貴版搜索饅頭的帖子，讀了曉雨等大俠的介紹，買了Yeast, baking powder, flour, whole wheat flour, 又把封存了起碼五年的麵包機拿出來，用yeast 發麵，做了一次全麥饅頭，還行，除了難看點，吃起來還不錯。受到了老公的表揚。第二次，我用老面發麵，這一次，我用一半白面，一半全麥麵，可是發了四五個小時才發起來，蒸出來的半麥饅頭還有點粘牙。昨天晚上，我又用老面發麵，這次，是白面，可到了半夜他還沒發起來，我頂不住只好睡覺，今天早上起來一看，發起來了！可聞着有點酸，雖然已經加過baking powder, 想想我又加了一次。可蒸出來還是粘牙，另外，可能baking powder 加得不夠，還有點酸。上班還遲到了。

請大家幫幫我，打贏這一仗，謝謝了！