材料：

　　主料：大米2杯、鱔骨1條

　　配料：芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑤柱10顆

　　調料：鹽少許

　　做法：

　　1.鱔骨洗淨，斬小段;

　　2.大米淘淨，用清水浸泡半小時左右;

　　3.姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗淨;

　　4.鍋中燒水，水開後放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗淨;

　　5.大米放入鍋中，加水高於表面20cm，大火煮沸，轉小火煮30分鐘;

　　6.加入鱔骨;

　　7.加入瑤柱;

　　8.加入蟹棒;

　　9.繼續小火煮10分鐘左右即可。

　　愛心小貼士：

　　1.鱔骨最好提前焯燙，既可去血水，又可去腥;

　　2.瑤柱由於會長時間熬製，所以無需提前浸泡，洗淨即可;

　　3. 其他配料最好在大米煮透後加入，否則容易煮爛。（Nicole）