錫紙烤排骨 讓烤排骨鎖水保濕的秘決 |
送交者: 水中魚 2010年11月11日21:52:04 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
錫紙烤排骨 排骨鎖水保濕最關鍵 可能當你看到鎖水保濕的時候,一定會想是不是指的護膚品啊。呵呵。其實,在做排骨的時候,咱們也要鎖水保濕,只有充足的水分,排骨做出來才會嫩,而且好吃。那麼怎麼樣才能給排骨即鎖水又保濕呢?那就是給排骨加上一件衣裳,這樣在烤制的過程就不會因為水份蒸發過快,而變得口感乾燥拉。 ———————— 錫紙烤排骨 原料 排骨500克, 調料 排骨醬50克 做法 1,排骨洗淨後放入容器中, 2,全部放在一個保鮮袋中加入排骨醬攪拌均勻後,放一天以上。 3,醃好的排骨放在一張小錫紙中,最好再淋上醃的排骨醬。然後包好。 4,烤箱預熱210度,中層,烤30分鐘。即可。飛雪有話說 1,排骨儘量選擇品質比較好的肋排。 2,錫紙可以根據排骨的大小自己剪成合適尺寸。 3,因為烤制的時候,有錫紙包着,所以,排骨就會很嫩了。 (飛雪無霜的博客) |
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