原料：五花肉(我用了900g)，洋蔥1個，蒜瓣，薑片，冰糖，八角，玉米和青豆適量(沒有可以不放)

　　調料：生抽7勺，料酒3勺，老抽2勺(勺子大小如圖)

　　做法：

　　1、洋蔥提前在水裡浸幾分鐘，切成小丁。

　　2、準備好蒜瓣、冰糖、薑片、八角、調料(生抽7勺、料酒3勺、老抽2勺)及玉米青豆(如圖)

　　3、鍋內放冷水，下五花肉，水量沒過肉，加幾片薑片和3勺料酒，開火煮，煮開後撈去浮沫。

　　4、取出肉放涼，涼至不燙手切成1cm見方的小塊，此時還能整理下豬毛。

　　5、鍋內放適量油，下洋蔥丁，小火慢慢炒，炒至洋蔥丁變小，變的比較透明。

　　6、加入肉塊繼續炒，炒至肉塊縮小變的有點金黃，此時可以逼出很多油，這一步要耐心點。

　　7、加入玉米和青豆，翻炒一下，再加入餘下準備好的調料及香料等

　　8、倒入開水，基本沒過肉

　　9、大火煮開，轉小火煮1個半小時至2小時左右，煮至湯汁基本剩餘三分之一即可。

（小狐狸君君）