用料:


1：牛肉1050克（這次買的是Stew beef）；


2：橄欖油1.5大匙，蔥2根洗淨切段，姜1小塊10克去皮切片；


3：西紅柿1個110克，切小塊；


4：啤酒1瓶375毫升，萬字牌生抽醬油（Kikkoman soy sauce）2大匙，老抽醬油1.5大匙，糖2大匙，鹽1/2茶匙。


註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。


做法：


1、牛肉放冷水裡泡半小時洗淨瀝水。鍋里，放1.5大匙橄欖油，置爐上開大火，炒香蔥姜，下牛肉炒至焦香，放入西紅柿塊翻炒幾下後，依次倒入4料離火。


2、將牛肉及湯汁倒入壓力鍋里，壓45分鐘。沒有壓力鍋直接小火燜煮2小時。


3、然後收汁即可盛出上桌了。