板鴨其實我不是很愛吃，重慶有名的板鴨是白市驛出的，小時候一般是過年時節才會有的，但我就是對它不感興趣，過年還是喜歡自家做的腊味。

　　前陣大寶的同事送了一隻板鴨，放着一段時間，我也沒想好怎麼吃它。後來去酒樓喝早茶，豉汁蒸排骨是必點的，下面的香芋也是我非常喜歡的，眼前一亮，不如就用香芋來蒸吧

　　材料：板鴨半隻，香芋半個，白果仁適量(沒有也可)，薑絲少許，鹽，植物油少許

　　做法：1、板鴨用溫水洗去表面油，再用清水洗淨後剁成塊備用

　　2、香芋去皮切小塊，白果仁去掉表皮備用

　　3、把香芋、白果用少許植物油和鹽拌勻放在盤底

　　4、把剁好的板鴨放在香芋上，再撒薑絲，隔水蒸20分鐘右右即可

（盈盈而笑）