方法/步骤
1、要用热水打湿滤纸，同时温热滤杯和公分壶。打湿滤纸是一个关键环节，粗製的绵纸有纸的味道，打湿可以避免咖啡冲泡过程中影响咖啡的味道。同时温热的杯和壶，也可以避免咖啡在滤下时变冷，影响口味。
2、这时倒入磨好的咖啡粉。咖啡粉烘焙豆子的选取和粉的粗细，都会影响滤泡出咖啡的味道。颗粒太粗的粉，水流动的快，萃取不完整;颗粒太细的话，影响水流通过，萃取过度，咖啡会变的较苦。研粉用的的豆子一般根据个人喜好选择轻度或中度烘焙。
3、放入粉后也有个小细节，就是轻拍滤杯，让粉变的均匀平实，有利于接下来的冲泡。接下来到了一个技术的关键点了，用手冲壶中90度的热水，从咖啡粉中缓缓注入，均匀向外扩散，但一定不能把水浇到咖啡外面的滤纸壁上。这个没有练过一段时间，绝对是最难的一个过程。当水把咖啡粉基本都浸湿，开始有滴下时，停止注水，让咖啡粉充分苏醒，焖蒸60秒(注：焖蒸60秒只是个参考，不同豆子不同烘焙度的焖蒸时间不一样，没有统一的时间标准
4、湿润苏醒了的咖啡粉充分释放二氧化碳，膨胀并鼓了起来，充满了活力。60秒满，开始从中间注水，真正的打圈手冲。
5、这会儿全凭多年练出的功力了，手冲水流不能大也不能断，一圈一圈，咖啡粉充分的滤泡，油脂不断的泡出来。有经验的人一看，就知道这绝对是一杯高水平的经典手冲咖啡了。
6、公分壶中的成品，温度恰好，香气四溢，正等待大家的品尝......其实手冲咖啡最关键的几个要点就是：①一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉;这个是起泡的关键，否则就等着冲时看一个大坑吧。焖蒸充分，让水流顺利通过;②手冲水流一定要控制好，不要冲到滤纸上;③控制好水温，水温其实和豆子的烘焙度有关，水温低于85度，粉不会充分泡开。
资料来源：网络
不知不觉，我也迷恋上了咖啡、奶茶，最起初我只是用来它来维持我在工作中能够集中精神，为了达到这个目的，我在购买了不同牌子，不同口味，不同国家生产的，渐渐的我爱上了它，因为有了它，让我能够把工作做得更好，因为有了它，多了份惬意，因为有了它，我的生活有多了份享受，享受那浓浓的清香，苦后的甜丝丝......
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我们享用着咖啡的同时，别忘记了讚美造物主的恩赐，分享一段话，神说：“地要发生青草和结种子的菜蔬，并结果子的树木，各从其类，果子都包着核。事就这样成了”......这一切的植物都因着神的话，随着神的意念而开始了它们周而复始的生发、开花、结果、繁衍生息的生命历程，开始恪守它们各自生命运转的轨迹，开始履行它们各自在万物中的角色……它们都因造物主的话而生，因造物主的话而活，它们都将得到造物主源源不断地供应、滋养，它们也将永远为着彰显造物主的权柄与能力而顽强地存活在这片土地的每一个角落，它们也将永远彰显着造物主所赋予它们的生命力…… 摘自《话在肉身显现（续编）》
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