如果我们将中国分为东南西北，由上海代表江浙一带属东；由广东代表俩广福建一带属南； 由四川代表云贵川， 俩湖属西；由东北代表黄河以北属北。 我们看看同一道菜在各地有不同的作法和叫法。

1。鸡： 上海叫化鸡， 广东煲全鸡， 四川辣子鸡， 东北扒鸡。

2。鸭：上海盐水鸭， 广东广式鸭， 四川樟茶鸭， 东北烤鸭。

3。鱼：上海红烧黄鱼， 广东煲汤甲鱼， 四川豆瓣鲫鱼， 东北清蒸鲤鱼。

4。 肉：上海东坡肉，四川回锅肉， 东北白菜饨肉， 广东咖哩牛肉，。

5。 豆腐：广东豆腐煲， 四川麻婆豆腐， 东北白菜豆腐， 上海小葱拌豆腐，。

6。花生：上海五香花生， 广东鱼皮花生， 四川怪味花生， 东北嘣爆米花。

7。 小吃：上海生煎馒头，， 四川麻辣烫，广东凤爪， 东北大烟。

8。野味：上海大白兔，四川缠丝兔，广东龙虎斗（1）， 东北蒜泥香肉。。

9。CABBAGE： 上海罗宋汤，， 四川炝莲白， 东北旮旯白。广东母鸡了。

10。 万唯：七荤八素，东南西北。 天上人间， 你我他她。

注1： 龙虎斗参照龙戏凤。将鸡换猫， 不清蒸， BBQ。

全文完。

FEB。 1， 2006 于夏威夷。