我和包子相同之处是小时候在家是饭来张口的主;不同之处的是到了美国才开始学着做饭做菜.第一次下厨房炒菜,油烟四起警铃大作,相当的狼狈不堪…

在美国上学上班,做饭做菜,天天冲锋陷阵,外加连轴的车轮战…同时还要和少菜少料做着艰苦的斗争….

做饭炒菜如何能省时省力是我追求的目标,和努力的方向.

长期以来我处处留心,从朋友们那里,朋友的父母那里学习和取经;还有自己也琢磨着,发现了一些小窍门.

1.葱洗好切好放进一个微波炉盒里,放到冰箱里.

我炒菜喜欢放葱.这样处理好的葱好处是随用随取,方便又省时.

注意:洗过后一定要凉干了才能收入盒里,盒子要密封性好的.

2.周末熬一锅骨头汤

烧好一锅汤后,取出一半单独放入盒中.

大家可能也有体会,汤烧了两次,味道就淡了,再吃第三次肯定会有人受不了了.

每次单独收藏一半汤到了第三天,再添上新鲜的菜煮了吃,皆大欢喜.

头一天是白菜汤,西红柿,放点榨菜;第二天放点鱼丸和粉丝.

第三天是笋尖或笋衣加点豆腐;第四天可能是放青菜叶;第五天烧个西红柿蛋汤…

3.周末烧红烧肉

存放在一个大点的容器了.

先热锅炒一下罗卜,香菇,接着盛出一部分烧好的红烧肉,烩一下.

两天后可以用原来的红烧肉,再添些别的菜烩一下.

好处同汤,即保持好的味道,又可以变换花样;即保证了营养,同时又省下了时间.

4.香菇和黑木耳可以周末泡好,再用水煮一下,收入盒子放进冰箱.

有时,我甚至于切好了收入盒子.每次炒时取出既用.

5.买些罐头菜,我常用的有李锦记的油闷笋.

炒青椒或其他不容易有味道的菜时添上油闷笋.

6.现在全家需要增加素食,买些新鲜的面筋,烤腐,等等.离家时从冰箱的冻格里取出,放到
不是冻格的地方.回来后仍然有一点点硬度,这样切起来反而比完全化开的好切.

我的面食做的太一般了,所以做的很少,会做的做的好的是葱油饼.可是太费事,偶然做一次
而已.

会做面食的话,可以翻着花样做点,可以每天的花色品种各不相同…

大家有啥好招数也请尽情的奉献!