鸡蛋灌饼无人不知，在我的家乡，鸡蛋灌饼是要刷上特制的酱料，卷上火腿肠或者鸡肉片，再加上一片生菜叶一起吃的，好吃又营养，来一个当早餐，一上午都满满能量。【鸡蛋灌饼的万能酱料】是用几种食材酱料小火慢慢熬出来的，不光可以用作鸡蛋灌饼，还可以用来刷煎饼、手抓饼、酱香饼等，还可以用来给烤鱿鱼刷酱料用，拌面条味道也很不错！一次多做些冰箱保存，随用随取，好吃又方便。把这个万能酱料的配方和做法分享给朋友们。

用料表
郫县豆瓣酱 100克
黄豆酱（或甜面酱）130克
海鲜酱、蚝油、芝麻酱各30克
1/2 洋葱 80～100克
生姜 20克，大蒜 30克
生抽 20克，老抽 10克
白糖 1/2茶匙，鸡精 1/3茶匙
清水约 200毫升

谢谢观看，欢迎订阅我的频道，观看更多美食制做。