陈醋菠菜花生米（素）

材料：

菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，蘑菇精

做法：

1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、蘑菇精、陈醋搅拌均匀待用。

3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。

4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。