毛毛妈: 枣糕,煎饺,辣油馄炖,馄炖面。 |
送交者: 毛毛妈 2006年06月02日08:27:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
枣糕 作者:毛毛妈 枣糕也是小时侯,过年才能吃到的。做了些带去朋友家,没想到大家都喜欢。 用料:
做法:
放在暖和的地方保湿,发1-2小时到面糊发至原来的两倍大。用木勺再搅拌几下,加3料搅拌均匀,将发好的面糊分两份倒入铺了层湿布的两个竹蒸笼上,醒20-40分钟 (冬天时间长点)。 蒸锅内装冷水,将竹蒸笼放在蒸锅的笼屉上。 蒸锅盖上盖,置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸30分钟,转中火(电炉放5)蒸3分钟,小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。 切块食用。 辣油馄饨 是N年前打牙祭时爱吃的点心。当时的辣油馄饨 里面的肉馅小得都找不见。我把它改良了一下,加了小青菜,健康又好吃。
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