四宝素汤

原料：
材料：番茄2个，豆腐1块，小白菜150克，蛋2个。调味料：盐，香油各1/2
小匙，胡椒粉1/4小匙。

制法:
（1）番茄在表面割十字刀纹，入开水中汆烫一下，取出，撕下皮，每个切成6
块，豆腐切方块，蛋打散，小白菜切小段。
（2）水煮沸，将番茄，豆腐，小白菜放入锅中煮沸，再将蛋倒入汤中成蛋花，加
如香油，胡椒粉便可。

[tip]
也可用鸡汤同煮，味道更加鲜美。