猪肉泥，总是在厨房里默默扮演重要角色。它方便、好用，让做饭的日子轻松了许多。买了Costco 的 pork shoulder 很适合做肉泥，也很适合做狮子头。
传统的狮子头常常需要油炸，香气固然诱人，可油烟和繁琐总让人却步。我心想，空气炸锅或许也能做好它。尝试之后，味道让我意外惊喜，——外层酥香，肉团鲜嫩多汁。一口下去，忍不住连续吃了好几个。
孩子们也特别喜欢，把它拌饭里，每次都吃光舔饭碗。营养丰富的晚餐，就这样 15分钟 就能完成。
而且，这道菜还能作为聚会菜。在视频里，我展示了四种不同的摆盘方式，无论是家常晚餐，还是朋友小聚，都能找到合适的呈现。
空气炸锅让传统美味变得简单而健康。生活中，一点小小的改变就能让熟悉的味道焕发新生，而肉泥总能带来意想不到的惊喜。

这个视频有点长，慢慢跟我一步一步来做空气炸锅狮子头哈，做法非常详细：

或点击高清4K视频链接，可看到我的更多健康美味快手做法的美食：

https://youtu.be/_6tiZeBVoBo

温馨提醒：

1. 猪肉也可以用刀剁，不要剁太细腻。我买的这个搅拌机不会剁很碎，挺好，你也可以不要搅太细，这样做出来的肉球更有口感。

2. Costco pork shoudler 肉带30-40%肥，很适合做狮子球。如果是超市里买的肉泥是20%肥的，最好再加一些肥肉。

3. 肉泥和各种调料要充分混合均匀，至少搅两三分钟。

4. Green onion青葱也可以用leek 大葱代替。

5.  空气炸锅时间，看个人空气炸锅时间而定。