西式湯品｜玉米巧達濃湯

使用新鮮玉米當基底，自然的清甜感一入口就知道。這道濃湯不加一滴麵粉勾芡，完全靠馬鈴薯煮透後打成泥產生的濃稠度，喝起來質地非常細緻，最後撒上一點煙燻紅椒粉，整碗湯的味道層次瞬間拉高一個檔次。

將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、馬鈴薯去皮切丁，大蒜拍碎後備用。

先煮一鍋沸水，將玉米粒燙熟後，瀝乾水分取出備用

原鍋擦乾水分，放入橄欖油，以中小火先炒香洋蔥與大蒜。

接著加入其他蔬菜、百里香與煙燻紅椒粉，拌炒約5分鐘至香軟。

放入玉米粒、蔬菜高湯與牛奶。
嚐一下味道，適量加入鹽與現磨黑胡椒。
先以大火煮滾後，再轉小火煮至馬鈴薯熟透。
使用食物調理棒將鍋中材料打成泥狀。

再次沸騰後，使用玉米粒與巴西里葉裝飾，即可享用。
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