| 雞肉咖喱 |
| 送交者: 黑料吃瓜网 2026年04月14日03:06:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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雞肉咖喱
媽媽每次做的咖喱 食材 雞腿去皮切塊，加入拍扁的薑塊、一點蠔油、一點胡椒後醃製一小時，讓雞肉有底味 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切丁，加入蓋過去的水後煮滾大約10-15分，不要到軟，但要有點透明，煮的過程偶爾要翻攪以防沾鍋 乾香菇泡發後切丁，加油用中火炒香後盛起備用 洋蔥切大丁，加油用中小火炒至微焦黃噴香 加入醃製好的雞肉（薑片要撈出），轉大火炒香 加入備用的乾香菇全部炒勻 加入咖喱塊，轉小火不停翻攪，直至咖喱融化轉黏 加入馬鈴薯和紅蘿蔔（連同煮水），轉中火熬煮且不停從鍋底翻攪（以防沾鍋），若覺得湯汁不夠再加水，若覺得味道太淡再視情況加咖喱塊，等煮到紅蘿蔔和馬鈴薯都能輕易切斷即可。更多内容访问https://xlgvw.com/ |
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