食材：

巴沙魚柳1塊、姜絲、蔥絲、小米辣（可選）

調味：
蒸魚豉油2勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒少許

步驟：
1️⃣ 處理魚肉：
巴沙魚切塊（或整片），加料酒、姜絲、少許白胡椒醃10分鐘去腥

2️⃣ 擺盤上鍋：
盤底鋪姜絲，放巴沙魚，再鋪少許姜絲和蔥段

3️⃣ 開始清蒸：
水開後上鍋蒸 6–8分鐘（魚厚一點可適當延長）

4️⃣ 淋靈魂醬汁：
倒掉多餘蒸汁，淋蒸魚豉油+少許生抽

5️⃣ 激發香味：
放蔥絲、小米辣，淋一勺熱油，香味直接撲鼻✨

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