豆豉蒜蓉排骨,雪里蕻炒山药,鲜虾烧卖(图文) |
送交者: 毛毛妈 2006年08月16日05:52:41 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
用料:
做法: 大炒锅内放洗净切块的排骨,置炉上开大中火翻炒至水干,排骨散出些焦香味。加3料炒香后加2料煮至滚。开小火再焖煮1小时。盛出排骨泌出汁备用,待排骨冷后加5料拌匀。炒锅置炉上开大中火,下橄榄油1大匙炒香4料后,下裹了生粉的排骨翻炒2分钟,再加上烧排骨的汁炒到汁浓稠出锅。 去广东餐馆饮茶,虾仁烧卖是我们家都爱吃的。餐馆里的东东油总是很大,今天在家试一款健康点的。省事,用的是买来的馄饨皮包上虾馅,上笼蒸几分钟就成了。
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