🥘 外表低調，香味卻藏不住——乾燒茄子

🍆 食材：
茄子2根、豬肉末100克、蒜末、生薑、小米辣、蔥花、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、白糖

🔍 做法：

茄子洗淨切成長條，撒少許鹽醃制10分鐘，擠出水分。
鍋中放油，將茄子煎至表面微黃變軟。
熱鍋炒香姜蒜和豆瓣醬，加入豬肉末翻炒出香味。
放入茄子，加入生抽、老抽、蠔油和少許白糖調味。
加一點清水，小火燜煮幾分鐘，讓茄子充分吸收湯汁。
撒上蔥花和小米辣即可出鍋。

⭐ 成品：
茄子軟糯入味，肉香和醬香融合在一起，入口濃郁又下飯，簡單的一道家常菜也能吃出滿滿滿足感。

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乾燒茄子 茄子做法 下飯神器 素菜也好吃