🔥🥘 酸香開胃，越吃越有味——酸筍炒牛肉

🥩 食材：
牛里脊300克、酸筍150克、小米辣、蒜末、生薑、生抽、蠔油、料酒、澱粉、白糖、食用油

🔍 做法：

牛肉切薄片，加入料酒、生抽、澱粉和少許食用油抓勻，醃制15分鐘。
酸筍切細絲，鍋中不放油先炒出水汽和香味。
鍋中倒油，大火快速滑炒牛肉，變色後立即盛出。
留底油，加入姜蒜、小米辣炒香，再放入酸筍翻炒。
倒回牛肉，加入生抽、蠔油和少許白糖。
大火快速翻炒均勻即可出鍋。

⭐ 成品：
牛肉嫩滑鮮香，酸筍酸爽脆嫩，辣味和醬香交織在一起，特別開胃，配上一碗熱米飯非常過癮。

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