🔥🥢 外焦里嫩，酸甜入味——鍋包豆腐

🧈 食材：
老豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉、番茄醬、白糖、白醋、生抽、蒜末、小蔥、白芝麻

🔍 做法：

豆腐切成小塊，用廚房紙吸乾表面水分。
豆腐裹上一層澱粉，再裹蛋液。
鍋中放油，將豆腐煎至四面金黃酥脆。
另起鍋，放入蒜末炒香，加入番茄醬、白糖、白醋和少許生抽。
加入少量清水煮開，熬至醬汁稍微濃稠。
倒入煎好的豆腐快速翻勻，讓醬汁均勻裹住豆腐。
撒上蔥花和白芝麻即可出鍋。

⭐ 成品：
豆腐外層微脆，裡面依舊嫩滑，酸甜醬汁包裹著每一塊豆腐，入口先是酥香，隨後是濃郁的酸甜味，特別適合配米飯。

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