最近做的几个菜，不是一天的噢，希望大家喜欢。
婆家清蒸鱼
LG小时候在福州的外婆家长大，福州人做菜少用盐，而是用鱼露（虾油）调味，喜欢的觉得很鲜美，吃不惯的可能觉得有点臭呢。今天买了条活鱼，做了个婆家式的清蒸鱼，给他个童年的回味。
用料:
1：活青斑鱼（或鲈鱼）一条600克，除鱼鳞内脏洗净，沿中线劈成不断裂的两片备用。
2：姜两片，绍酒1大匙.
3：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，鱼露1大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙。
4：玉米油1大匙，葱2条切丝。
做法：
洗净的青斑鱼上盘加姜两片，绍酒1大匙入蒸笼大火蒸9分钟，将蒸好青斑鱼轻轻换到一干净的盘上。炒锅内放玉米油1大匙置炉上，开中火放入葱丝炒香后关火，加3料拌匀，浇在蒸好青斑鱼上即成。
瞧这蒸好的鱼，张个大嘴，它也要吃，哈哈。
真是好鲜美，儿子也吃了不少。
蒜香葱油芦笋
用料:
1：芦笋400克，去老根洗净备用。
2：万字牌生抽酱油1大匙，金兰酱油膏1.5大匙，鸡精1/4茶匙（可以不用）。
3：橄榄油1大匙，葱花1大匙，蒜末1茶匙。
做法：
炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水装盘，用剪刀将芦笋剪两三段。
炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入葱花蒜末炒香后关火，加3料拌匀，浇在芦笋上即成。
味道真不错。
凉拌北极贝
用料:
1：北极贝250克，冰箱解冻后，开水烫下沥水备用。
2：绍酒2茶匙，金兰酱油膏1.5大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。
3：橄榄油2茶匙，葱花1茶匙，蒜末1茶匙。
做法：
炒锅内放橄榄油置炉上，开中火放入葱花蒜末炒香后关火，加2料拌匀，浇在北极贝即成。
觉得北极贝味道一般，要靠调味汁。
豆沙面包
发面：
1．鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水3/4杯，玉米油1/4大匙，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 1/4杯 (All purpose flour，3 1/4cups)，快速发酵粉2茶匙。
豆沙馅（可买现成的）：
2：红豆300克。
3：糖3/4杯。
4：玉米油1/3杯。
蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
做法：
将1料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。
锅内放入3.5杯水和洗净的红豆300克置炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个小半时，稍冷后用粉碎机打碎。把打碎的红豆加糖3/4杯和玉米油1/3杯用中火炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。
两小时后，将发好的面团分成20份。撒点干粉，每份擀成园饼包入1.5大匙红豆沙做成面包。将做好面包坯放入涂了层油的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，将烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤12-15分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
切开看看。
面包非常软~~
送首邓丽君演唱的獨上西樓
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