海南鸡饭,水果沙拉(图文) |
送交者: 种鸦片 2007年04月27日07:53:36 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
海南鸡饭 - 叶脉版,有改动 1. 白斩鸡
1) 鸡洗净,沥干水份,里外抹上1匙盐,将姜,蒜和香兰叶填入鸡肚内,再用牙签封住。
2) 将一大锅水煮开,加入2茶匙盐和鸡精,同时在水中放入一块姜与几瓣蒜头。将鸡浸入沸水中,稍待翻过个。待水再次沸腾后,将鸡身完全浸没在沸水当中。加盖以小火煮12分钟,中途要给鸡翻一个身 。然后,不开盖,再泡约10分钟。
3) 准备一盆冰水加入青柠檬皮,将泡好的鸡,浸没在冰水当中泡2 - 3分钟,捞出沥干水,抹上麻油与生抽的混合物。食时切块,淋上麻油和生抽混料,也可配以黄瓜和香菜。
2. 鸡饭
做法:
做法:
4. 姜酱料 用料:
做法:
5. 青葱酱 用料:小葱一根,香菜1棵,姜1小块约10克,大蒜3瓣,盐1/3匙,香油1匙 做法:
6. 甜酱油 用料:老抽50克,水30克,冰糖20克
多谢叶脉的菜谱!
用料:菠萝一个,弥猴桃1个,草莓5个,梨1个,酸奶1小盒,糖浆1大匙
将拌好的水果装入菠萝内,浇上糖浆。
晚餐
多谢参观! |
|
|
|
实用资讯 | |