酥饼

用料：
油酥：低筋面粉 - 小半杯，猪油 - 1大匙，芝麻酱 - 1大匙
水皮：普通面粉 - 半杯，糖 - 2匙，橄榄油 - 15ml，泡打粉 - 1/4茶匙，速发酵
母 - 2克，水 - 2大匙。

做法：
猪油，芝麻酱放微波炉化冻档30秒化开，拌入低筋面粉做成油酥。
普通面粉加糖，泡打粉，速发酵母混合均匀，加橄榄油和水和成水皮面团，放置20分
钟。
将水皮赶开，铺上油酥，按照蚊子的三折法赶成方形面饼。
同时将面饼从两边向中间卷起至中间，切成2公分的段，放入烤盘。
烤箱370度预热10分钟，把面饼放入烤15 - 20分钟至金黄色。

香甜酥脆。