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豆渣松糕
送交者: tingyu 2007年12月11日16:20:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话

材料:
1.1 cup all purpose flour, 1/2 cup 糯米粉,1/2 豆渣(豆浆机里做出来的湿的那种),1TSB棉白糖。
2. 蜜枣数个,莲子(浸软的),raisin,核桃切,豆沙。

做法:
1. 把1料混合起来,用手搓细。等到混合物捏起成团,散开成粉的时候,就可以了。
2. 找个园的蒸盘,下面铺纱布(我是用bownty).然后把蜜饯漂亮的铺上,撒一般的面粉混合物。
3.放豆沙,这个要用调羹挑了放。最后把剩下的一般混合物放上,铺平。切忌挤压。
4.开大火蒸15-20分钟。那个大盘子盖在上面,倒过来,拿走纱布,就好。

时间:45分钟左右

因为豆渣湿润的程度可能不同,所以面粉量也要做适量调节。

蒸盘我用的是蒸锅(看zt的图)里的一层,加个圈,就行。也可以用蛋糕圆盘6寸,8寸都可以。

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