(转) 图/文 作者：温暖一生

偶然看到市场上有新鲜荷叶卖，就顺便买了几张。回家尝试着做了几次“荷叶糯米蒸”之类的菜，比如说排骨、鸡之类的，效果还不错，也算是咱家的新菜了。今天传上来给大家分享分享。呵呵~~

（忘了给图片写序号，不好意思。不过，相信各位也知道哈。）

原料：

肋排、糯米、新鲜荷叶

配料：

李锦记蚝油和蒜蓉香辣酱，老抽，盐，姜末，白糖，胡椒粉，黄酒（料酒也行），藤椒油（花椒粉也行）

步骤：

1、排骨洗净，将所有调料与排骨混合均匀后放入冰箱冷藏一夜

2、糯米用清水泡一夜后将水倒掉

3、新鲜荷叶洗净

4、在荷叶上铺一层泡好的糯米，再放上码好味的排骨，再将剩下的糯米盖在排骨上面

5、然后把荷叶将糯米排骨裹好放入锅里蒸40分钟左右

6、取出装盘，撕开荷叶，洒上葱花，开吃！

香香的，软软的，糯糯的一盘荷香糯米蒸排骨就这样腾空出世了！

[温馨提示]

1.蚝油、香辣酱都有咸味，所以放盐的时候要酌量；

2.排骨与调料混合时最好用手抓匀，这样比用筷子搅拌更易入味；

3.蒸的时候可以用细绳将裹好的荷叶排骨捆一下，这样就可以直接将荷叶糯米排骨放在蒸格上，而不放在盘子里，以免盘子里水份太多。