麵筋、菌蕈、筍芽被世人列為素菜的四大金剛。做金剛豆腐是媽媽教的，色澤金黃，外脆內軟是它的特色，我經常這麼烹飪豆腐。

橄欖也是我喜愛的小零食，小的時候從爸爸那裡了解到的，還記得有一天他讓我猜一種東西，說它生津止渴，回味無窮，以致有的人吃完了果肉，最後連內核都會含在嘴裡半天才吐掉......我第一反應是楊梅或者話梅，爸爸說不甜的，我就犯迷糊了，哈哈，原來是他從外地出差回來給我們兄妹帶回來一袋橄欖，那時候我才五六歲，是我平生第一次吃橄欖。

在海外，沒有想到橄欖有那麼多的品種，口味、用途也很多，Salad、Pizza、燉肉等等都會用到。我偶爾也會買回來調配Salad用，因為偏咸，所以買一點而已。昨天這不起眼的它被我用起來啦，首先想到的就是豆腐，只有淡的東西才可以充分體現和吸收橄欖的原味，一試驗，想不到風味尤為特別，值得推薦。

有意思的故事，估計連爸媽都想不到這道菜還有這麼一來歷和說法。

一、材料

豆腐、橄欖蜜餞、青蔥

二、做法

1、將豆腐切厚的大塊，用橄欖油煎制兩面金黃；

2、用余油炒一炒切碎的橄欖蜜餞，起鍋裝盤；

3、萬字醬油、辣椒醬隨意，可以提前放，也可以沾着吃。

昨天做了“摘花大盜”，眼瞅着鄰居的日本楓葉在冬雨中慢慢荒蕪，趁色彩還好就摘了三小枝回來。我們鄰里關係好的很吶，隨筆摘。有好幾位鄰居種花、種菜一流，時不時就有人放菜在家門口，做好事也不留名，得上小區群里問一下才知道。在此一併謝過她們。