絲瓜炒雞蛋

主要食材：絲瓜（角瓜），雞蛋

輔助材料：食鹽，芝麻油。

烹飪方法：

1. 將絲瓜去皮，去掉綠皮，然後切斷，改刀切條。

2. 將雞蛋打入碗內，備用。

3. 炒鍋放油，待油溫七成熱，將雞蛋倒入鍋內滑炒，至金黃產出。

4. 炒鍋放油，油溫七成熱，將切成段的絲瓜放入炒鍋，翻炒。必要時，淋上少許水，以便絲瓜炒熟不干。

5. 放入適量食鹽，然後把滑炒好的雞蛋放入鍋內翻炒。

6. 三兩分鐘翻炒後，倒入適量芝麻油，出鍋上桌即可。