原料 : 带皮五花肉

调料 ：糖，老抽，姜，大料，桂皮，香叶， 油，盐

做法： 1）五花肉切成手指见方的块儿
2）汤锅做水，水开以后下肉煮7-8分钟
3）肉拿出后。炒锅下油 （油多一点）， 待油温热后下糖不断翻炒， 当糖变成黄色下老抽炒一下， 然后放肉翻炒片刻， 然后加水， 香料， 大伙煮开后，改小火慢慢炖。 炖的时间越长肉越香。

** 糖的多寡以个人喜好定。简易的办法是不炒糖，拿油炒一下肉后下红糖， 香料， 老抽水即可。