材料
牛肉一磅，芹菜1/2 磅，酱油一勺，郸县豆瓣酱两大勺，辣椒油花椒油半勺，湿淀
粉，盐，料酒， 干辣椒，花椒，姜末， 葱， 油，肉汤若干。
做法
1、牛肉切成肉片。芹菜， 葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。
2、将牛肉放入碗内，加盐、酱油、郸县豆瓣未、料酒、湿淀粉拌匀稍腌。
3. 把芹菜段铺在碗底
4、把油烧至五成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，再放葱段、姜末
炒匀，加肉汤，煮至将要开锅时，下肉片滑散，盛入芹菜碗内，淋上辣椒油花椒油就好了。