偶然，藕然
红妆
周六去中国超市，在平常放菱角和茨菇的地方，居然看到多了一筐鲜藕。我站在那里，好象看到了西湖十里荷花，闻到了隐约清香，一种跨越时空的亲切温馨悄悄袭来，让我再迈不开步。这江南湖水和夏天的尤物，在北美严冬里露面，这个“藕然”，该需要多少“偶然”的组合？又想起去年回国刚重温过的糯米甜藕，总是感动和陶醉于那份镶银嵌玉的精致，忍不住，也想创造一个藕然。于是挑了三节比较胖一点两头带节的，考虑到塞糯米更方便。
回家翻了厨房百科全书才知道糯米塞入藕节之前还要浸泡两小时。我就用温热的水把泰国香糯米泡了一小时，然后把藕节切下一头，开始灌糯米。这才发现有点麻烦：糯米已经产生了粘性，很难灌入藕的几个孔中，我只好抹一把糯米，再把藕竖着在台面上敲一阵，这样几个回合，总算把糯米装满了三节藕。然后用缝衣针把切下的藕节再缝合，就放入锅中加清水煮。水开后用小火保持微沸两小时。书上说是水中加食碱，我手头没有，想想加食碱无非是加快煮熟吧，我就多煮一会就是了。
晾凉后我准备切片，才发现藕的外皮全部脱落了。我索性把外皮全部剥干净，发现藕成了很漂亮的水红色，镶嵌着雪白的糯米，真是如珠如玉！尝尝味道，糯，软，酥，那份独特的温柔口感，可以把人融化。记得以前国内饭店吃的，是配白糖汁的，书上说配白砂糖，我更偏爱配白糖汁，突然想起冰箱里有枫糖汁，玛瑙色泽，跟我的藕片色彩风味都该是绝配。而且，中国水乡的紫藕，相遇北美山间的红枫，又是一个“偶然”的“藕然”了。反正，这样一个甜蜜又美丽的藕然，怎么演绎都不会过分。
