原料：
切片杏仁：1 1/2杯
奶油：1条
白糖：1/2杯
清玉米糖浆：3汤勺
水：3汤勺
巧克力：8盎司

制作：
把杏仁烘熟，留下1/3于另一碗里，捣碎。
把奶油、水、糖浆和白糖倒在锅里用中火烧，并轻轻搅动。

待烧至淡咖啡色时(最好用糖果温度计，温度至300F)，关火，把烤好的杏仁倒入糖中并搅拌均匀。
把烧好的糖倒入盘中，压扁。

凉后(不烫手，且不沾时)切块。若太凉，糖就变松脆了，不太好切成形。

用一小碗隔热水把巧克力化开。
拿一片切好的糖在融化的巧克力里沾过，然后放在捣碎的杏仁里滚一下，放入盘中。这样一片片地来处理。
把处理好的糖放在冰箱里冻一下，待巧克力凝固，即可装盒。

这糖的特点是松脆且不沾牙。每年过节我都要买上几罐。价格不便宜。
我们因好奇，过去自己在家也做过一些糖果。这次找到了传统Toffee的制作配方，工艺不难，试制很成功。