不正宗的酸菜鱼

冷冻（解冻）/冰鲜的剥皮鱼肉切成较大薄片（试过Basa，Pollock，Sole等鱼)，用盐、料酒、蛋清腌15分钟。平底锅放点油，小火，油稍热下鱼片煎到七八分熟。
另用一锅，大火热油，下葱段姜丝花椒粒一起炒出香味，再加入酸菜（我只买到东北酸菜丝，将就了）略炒，加开水滚起,盖上锅盖转小火煮7~8分钟（我喜欢再加点白菜，冻豆腐，这样煮出来的味道不错,粉丝等也可以）。然后把鱼片平铺在菜上，放盐，胡椒粉，大火煮2~3分钟至鱼片熟。

zucchini先炒一下，差不多熟了再把打好的蛋液倒入。