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年夜菜之妈妈的红烧肉软糯香郁有秘诀!(图文+视频)
送交者: 水柔石刚 2021年01月13日10:27:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话

又到了过年的季节,记忆中过年里妈妈总要烧红烧肉,虽然它有点油腻,但配上它我总是吃好多米饭。记忆里,红烧肉是温暖的象征。如今,我也有了三个孩子,我的孩子们也爱吃我的红烧肉。也许红烧肉是可以代代相传的,今儿把这做法详细整理出来,希望以后我的孩子们也能看着妈妈的食谱做,希望长大以后他们会记得妈妈的红烧肉。

  视频里是我大儿子主持的,还有两个小的爱吃红烧肉的样子。还有我种的蔬菜叶子来装饰摆盘红烧肉。怎样做出软糯香郁的红烧肉?有很多小秘诀的!比如加几个蛋可以解腻,先炒肉去腥味等等。这一道全家都爱的红烧肉,配一碗米饭真是满足了!

 点击下面视频,你会看到烧制红烧肉时灶台的烟火气,看到一些细节做法,看到这道菜里蕴含的家的味道。


或见高清链接  https://youtu.be/18jd7KxH19U

谢谢你的观看和鼓励。Youtube 搜“水柔私厨”更多美食和餐桌布置主意和你分享。




小秘决小提醒如下:

特别喜欢在红烧肉里放蛋,不仅去油腻,而且蛋还非常好吃哦,要试试。

我的所有菜都是自己做很多次的,研究比较好的食谱分享给大家的。


 红烧肉,妈妈的味道,是一道可以代代相传的菜。过年了,让我们来怀念做做这道妈妈的红烧肉。

                                                                                                                            水柔私厨

(有朋友问,我是做私房菜吗?我不是做私房菜的厨子,也没有卖。但是我愿意花时间把菜研究成可以做私房菜(无论味道或摆盘),我也会在视频里把我的所有宝贵经验毫无保留地分享给朋友们,让朋友们在家也可以做出私房菜的味道,潜心钻研,用心爱生活,谢谢朋友们路上的鼓励!)


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