猪肉切丁/丝，葱姜蒜切碎混入，加淀粉，料酒，油抓匀，静置15分钟。
芹菜，胡萝卜，香菇切丁，先炒一下，基本熟了加盐盛出。
豆腐干切丁备用。
锅内倒油，稍微多点，大火爆炒肉丁/丝，全部变色后加豆腐干丁，生抽，豆瓣酱翻炒均匀。
最后把前面炒好的蔬菜倒入拔拉几下。

来两特写，超级微距。

豆腐干芹菜胡萝卜

香菇芹菜胡萝卜