啤酒鸭

送交者: 金麦穗 2006年02月10日06:14:55 于 [七荤八素] 发送悄悄话

鸭一只，洗净，放入深烤盘；倒入半杯糖、一杯老抽酱油、一杯啤酒；浸泡三天，半天翻动一次，鸭子呈酱油色。 深烤盘内连鸭带酱汁盖上盖子，放入烤箱烤两个小时。烤好的鸭子色浓味香。上桌时鸭子可切块，也可手撕。

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