春天的田间地头马齿苋多而茂盛，用它来做凉拌菜、包饺子，都是不错的选择。马齿苋含有丰富的营养成分，被称作长寿菜。其功效主要有：清热解毒，利水祛湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等，是很好的健康食材。

所需原料：
新鲜马齿笕500克

所需调味料：
大蒜3～4瓣，小米椒1～2个，白糖1/2茶匙，食盐少许，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，鸡精几粒

成品特点：

口感酸爽清脆，营养丰富，味道清香。

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