昨晚又做了一次金针菇菠菜。非常简单易做的一道菜。顺便拍了几张照片。不过对
照片的效果不是很满意。

原料：新鲜菠菜一扎，金针菇(半包或随意)，一到两汤匙蚝油(李锦记的很好用)，
蒜末，两汤匙鸡汤(chicken stock)，生粉水，油，盐适量。

作法：
菠菜洗净淋干。金针菇切头(从头部起四分之一)拨散备用。

钢锅烧水。同时，中火烧热另一平底锅，下油，加蒜末，略作翻炒几下，加入金针
菇，加入蚝油，加入两汤匙鸡汤或水，翻炒几下，加盐调味(要大味一点)，汤烧开
后马上加生粉水勾芡离火备用。

钢锅水烧开后，下油，加入菠菜(老广喜欢加入一汤匙的白糖)。用筷子翻搅使菠菜
都泡入水中。不必等到水烧开，大概二十秒钟就可捞起菠菜。去水分装碟。

把勾芡的蚝油金针菇倒在菠菜上则可。喜欢的话可淋上几滴的麻油。

- 金针菇菠菜 -

- 焖牛肉 -
作法与冬菇木耳支竹鸡差不多，只是没有冬菇木耳支竹。

- 土豆沙拉 -