說來慚愧，我自小就是被爹媽慣壞的孩子，雖然還不至於衣來伸手，但飯來張口是肯定的。一直到我大學畢業以前，我的手幾乎沒摸過鍋鏟，和廚房僅有的一點點親密接觸，除了乘飯，就是偶爾洗幾個碗。記得我大學裡有人想給介紹朋友，結果男方家一聽我什麼家務都不會，立刻敬而遠之，呵呵。

這種局面一直持續到我的研究生生涯。我們的研究生院不在校本部，只是一個門面不大的地方，只有一個食堂。食堂的午飯還勉強可以下咽，那晚飯不誇張地說，簡直不是人吃的。我本來對伙食並不太挑剔，可那時的工作學習非常辛苦，經常忙了一整天，還得吃食堂的殘羹冷炙，那是相當地不利於我的身心健康。俗話說：餓極生變，正好我的室友，一個江西來的小師妹，也受盡食堂飯菜之苦，我們兩個就商量着：要不自己燒點吃的？

我們兩個讒貓，說行動就行動。先是到附近的小菜場買了口小鋁鍋，炒菜，做湯就那一傢伙，沒辦法，那時窮呀！接下來就是考慮買什麼菜了。我那小師妹的廚技，和我旗鼓相當，也就是基本為零，所以我們商量着：炒菜是不會的，要不先燒點湯？

因為我是師姐，我們的第一頓飯自然由我掌勺。我動用了自己對食物的豐富想象力，燒了一鍋：油麵筋，百葉包，豆腐，蘑菇，金針菇大雜燴湯，最後勾芡撒蔥花，那味道真是-------蓋了帽了！至今還記得我和小師妹貓着腰，無比感動地猛喝那鍋湯的情景，簡直是餓鬼投胎啊！

有了第一次成功的表演，再加上小師妹的恭維，我的信心大漲，開始琢磨着弄點炒菜。可我那時還對起油鍋心存恐懼，老是擔心被油濺到會不會很痛？但這一點恐懼立刻被我肚子裡的讒蟲吞噬一空。記得那時正是平菇泛濫的季節，味鮮又價廉。我就買了些，又買了點肉糜。回來起好油鍋，把肉糜倒入鍋里的一瞬間，我立刻盡我彈跳之所能，向後跳出一米多，防止被油濺到。跳出去之後才發現油鍋也沒那麼可怕，所以我又湊過去，正常操作。後來炒平菇，再放了一點辣椒，立刻又是無上的美味。此後我們的伙食里慢慢加了些名堂：排骨蓮藕湯，排骨冬筍湯，鯽魚湯，酸辣土豆絲，紅燒大腸。。。。。。我最得意的一個菜是油燜雙茄，那是我在一本佛家素菜譜里看來的，照樣燒來，味道很有特色，更是下飯的好菜。我頗為得意：看來自己還頗有點做廚娘的天分！幾年時間裡，我越來越體會到燒菜的樂趣，原來呈菜色的臉，也漸漸泛起紅光。

經過幾年研究生的生活，我的廚藝終於及格。畢業後，我回老家和兩地分居的LD團聚。我們老家的人一般有個習慣：不興讓男人做太多廚房的事情。我一方面尊重傳統，一方面也是因為對燒飯燒菜興致盎然，所以二話不說就把廚房的事大包大攬了。LD早就吃厭了套餐盒飯，看到家裡猛地多了個不要錢的煮飯婆，當然高興，所以他也很爽氣地要求洗碗。我那時的廚藝又有了進步，應付一日三餐遊刃有餘，但我燒的家常菜還是上不了台面，如果要請客吃飯，還是得上館子。LD最佩服我的，就是每次到外面吃飯吃到個好吃的菜，我常能自己琢磨着燒個類似的出來，雖然味道和飯店的有些差距，但也可算上八九不離十了。

來美之後，我的家政能力受到了極大的考驗，也得到了相當的提高，好些原來根本不敢想的事，象開車，理髮之類的，現在都做得有模有樣；那廚娘技藝更是發揮得爐火純青。那倒不是說我燒的菜有多好吃，關鍵是咱能用那麼次的原料：象帶騷味的豬肉，吃激素的雞，沒啥香味的大芹菜，冰凍的魚蝦什麼的，整出每日三餐，而且一個星期不帶重樣的，你說我容易嗎我？而且我還謙虛好學，向朋友們學了不少技術，身為南方人的我，現在也能蒸包子（就是老塌皮），包水餃（就是速度慢），煎蔥油餅，韮菜合，烤蛋糕，有段時間還樂此不疲。更重要的是：我對油鍋的恐懼，早就拋到九霄雲外，反正現在已是面黃皮燥的黃臉婆，偶爾被油濺得手上起泡，咱只是用水沖沖，該幹啥還得幹啥。對了，現在請朋友來家裡玩，我是不費吹灰之力就可以整出十個八個菜，當然羅，在保證數量的同時，質量就難說了，呵呵。

小包子出生後，家務陡增，我不得不加快在廚房裡的節奏。現在每天下班後我一進廚房，那架勢完全向行軍打仗，統籌安排的原理被我在廚房裡發揮得淋漓盡致：洗菜，燒菜，整理餐具什麼的，我都是見縫插針，總之絕不讓自己的手有一刻得閒。與此同時，那個灶台也不得空，四個爐子經常一個煮飯，一個炒菜，一個燒湯，一個蒸魚，四火齊下，務求在最短的時間裡，整出三個菜。慢慢地，我在N年前對燒飯的那種樂趣，漸漸在廚房的煙熏火燎中隨油煙而逝。我現在最大的心願，就是小包子早日長大，讓我有更多自己的時間，讓燒飯不再成為負擔，讓我重拾十年前對烹調的熱情。

瞎扯了一篇，恭喜開心和老北榮任班長。本來想寫點菜譜和大家交流，可一看這裡的能人太多，我那三腳貓的兩下子，還是不要拿出來獻醜了：）））