南瓜一隻，(南瓜大點小點無關係，原則是大概南瓜泥2杯)。
南瓜烤熟(或煮熟)。把南瓜肉刨出打碎。
蛋5隻，加半杯brown suger. 打勻。
light cream 1.5杯和南瓜肉泥煮開，(要不停攪)，煮2分鐘，搬離火爐，加入蛋漿，加2 teaspoons ground ginger.

把成品倒入2個pie crest. pre-frozon的那種。

pre-heat oven至425 F，烤15分鐘，撒上松子仁。over調低到360F，烤30分鐘至熟。