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香菜猪肉饺子,营养又养胃,最适合夏天
送交者: 天婴 2021年08月20日03:56:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话

香菜营养丰富,维生素C的含量远远高于一般的蔬菜, 香菜所含胡萝卜素的量是西红柿,黄瓜的十倍。除此之外,香菜还含有丰富的矿物质及苹果酸钾。

香菜虽属于辛香类的蔬菜,在菜中一般是做香料用的。正是因为香菜的辛香味,它能促进肠胃的蠕动,还能治感冒。尤其是夏天,人们的肠胃常会因为吃的太凉或不太干净而不舒服,香菜能暖胃散寒,助消化及缓解胃痛。

今天给大家做的这道香菜猪肉馅饺子,是我小时候夏天常吃的,除了原始的配方,我还加了莲藕,让饺子馅更香,因为猪肉的香味儿全被莲藕提出来了;香菜的辛味和莲藕的温融合在一起,便减少了香菜的辛味对肠胃的刺激度,使其更胃润养胃健脾。希望大家喜欢。


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