上次贴了牛尾汤后，金麦穗给了另一种做法。

金麦穗写的的牛尾汤做法:
* 水开，把洗净的牛尾放进去煮几分种后捞出，倒掉水。
* 洋葱切丝油里煸抄至焦黄，加入少量番茄继续翻抄至番茄成糊，取出。
* 锅里放油，放入焯水后的牛尾煎黄煎香，加黄酒盖锅闷一下。
* 放入煸炒好的洋葱和番茄，加水，大火煮沸，加入盐调味，然后改用小火闷至牛尾酥烂。
* 此做法有西式乡下浓汤之风味。

我几乎是完全照做，只改了一个地方，在小火焖了4小时后加腐竹时才放盐。又焖了20多分钟，加很多生菜，用勺按下去，全部浸在汤里，大火滚起熄火。如果用高压锅牛尾上的肉很快就会酥烂。我老公说这个做法好，味道好极了，谢谢金麦穗。反正是难得吃一次，不要怕油：）。