这是老广2老两口昨晚的dinner：

- 沙拉-

- 腊肠炒胡罗卜西芹 -

- 面包碎煎鱼 -

1。 腊肠炒胡罗卜西芹

非常简单，大概大家都做过相似的菜。

中火烧热油锅，下蒜泥洋葱丝腊肠片(腊肠或腊肉都行)爆香，略为翻炒一分钟。转
大火加入切好的胡罗卜西芹，翻炒一两分钟，下一小汤匙的蚝油，两汤匙的鸡汤，
葱段，胡椒粉，盐适量，翻炒一下，调味起锅。如汤汁过多可勾芡。

2。面包碎煎鱼

面包碎(bread crumb) 是老广2自做的。一般超市有卖。

用料：一条鱼fillet (任何fillet 都行。老广2用的是龙俐)，面包碎，面粉，一个
鸡蛋汁，黄油(butter)，两小片柠檬，胡椒粉，盐适量。

作法：

- 鱼洗净吸干水分切成两块，过面粉，拍掉多余的面粉备用。
- 把面包碎平摊一碟中，均匀撒上适量的胡椒粉和盐备用。
- 鱼块过蛋汁，再沾上面包碎(两面都要)备用。
- 以8成热的火烧热平底锅，加黄油(可加一点cooking oil 进去)，黄油融化后下鱼
块，把两面煎成金黄色就好(大概5-6分钟)。

老广2的面包碎是用toasted bread 做的，所以比较容易煎焦。