这个比较容易：

材料：北豆腐，泡香菇，笋片（可以用罐头）， 鸡汤。
方法：豆腐切成寸长，半厘米厚的方片，涂些盐。裹干面粉后再裹鸡蛋，下油锅炸成金黄色。
选一只沙锅，或可以上火煮的带盖的玻璃锅。 最好是可以直接上桌的锅。
将炸好的豆腐在锅里码好，上面放香菇，笋片， 一些青豆，胡萝卜做点缀。 倒上一罐鸡汤（要没过豆腐，需再多加些盐）小火炖上一个小时。撒些葱末，即可上桌。