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满清皇帝家的除夕御膳谱 ZT
送交者: 凤凰街 2006年03月13日11:28:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话

满汉全席是神马东东嘛?
这北方的皇帝老儿真没口福,惨啊。

万年如意,皇上吉祥 。。。
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[清代档案:御茶膳房 第494号]

咸丰11年,载淳的除夕晚膳:

大碗菜四品:
燕窝万字金银鸭子,燕窝年字三鲜肥鸡,燕窝如字锅烧鸭子,燕窝意字什锦鸡丝;

杯碗菜四品:
燕窝卤鸭条,攥丝鸽旦,攥丝翅子,溜鸭腰;

碟菜四品:
燕窝炒炉鸭丝,炒野鸡爪,小炒鲤鱼,肉丝炒鸡蛋;

片盘二品:
挂炉鸭子,挂炉猪;

饽饽二品:
白糖油糕,如意卷;

燕窝八仙汤。


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