家庭版三炒藕丝，藕丁

主料：嫩藕，肉丝
辅料：葱花少许，淀粉，料酒，味精少许

1. 嫩藕切丝。方法是先横切成1寸到1寸半的段，然后竖切成片，再改刀成丝
2. 锅里放油炒藕丝。一定要注意，炒时不能干煸，那样藕丝会发干发艮。所以一定要稍加点水，藕丝才会嫩。另外略加点盐。

以下参照家庭版三炒尖椒炒肉丝，把尖椒和豆腐干丝换成藕丝即可。

一. 藕丝炒肉丝（豆豉）

二. 藕丝炒肉丝（酱油）

三. 藕丝炒肉丝（白炒）

至于炒藕丁嘛，把藕丝换成藕丁，肉丝换成肉丁就行了。