我是把糯米（事先没浸）用油生抽拌一下，放点开水用电饭煲煮一会儿，开关自动跳起后糯米还是半生的，盛出来隔水蒸到基本熟。然后加叉烧肉碎粒，腌过的虾仁，青豆，用馄饨皮包起来，把多出来的边角剪掉（可以不剪）。隔水蒸，盆子底用黄油抹一下再把烧卖放上去，这样蒸好了不会粘底。

hammy的烧卖做法大概比较正宗，链接：
http://www1.bbsland.com/articleReader.php?idx=157184